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烏雞營(yíng)養價(jià)值有哪些?

患者:男,27歲 提問(wèn)于2018-09-05 20:09

病情描述:
放假了,回到家里看見(jiàn)家人專(zhuān)門(mén)為我燉了烏雞湯,烏雞營(yíng)養價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養價(jià)值極高的滋補品。
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