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花生的熱量高嗎？

患者：女，50歲

病情描述:
很多人都會(huì )把花生當成下酒菜或者零嘴，花生的熱量高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花生的熱量較高，每100克花生約含567千卡熱量，屬于高熱量食物。

花生富含脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪含量可達44-56克，其中以不飽和脂肪酸為主，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。蛋白質(zhì)含量約25-30克，屬于植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，含有人體必需的8種氨基酸?；ㄉ€含有膳食纖維、維生素E、B族維生素以及鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)。雖然花生營(yíng)養豐富，但過(guò)量食用容易導致熱量攝入超標，可能引起體重增加。建議每日食用量控制在20-30克，約一小把的量。對于需要控制體重的人群，可將花生作為堅果類(lèi)零食的替代品，但需注意減少其他高脂肪食物的攝入?；ㄉ母邿崃刻匦允蛊溥m合作為運動(dòng)員或體力勞動(dòng)者的能量補充食品，但消化功能較弱者應避免一次攝入過(guò)多。

食用花生時(shí)建議選擇原味產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬等加工方式增加額外熱量?？蓪⒒ㄉc蔬菜水果搭配食用，增加飽腹感的同時(shí)平衡營(yíng)養攝入。對花生過(guò)敏者需嚴格避免食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應小劑量測試。儲存花生需注意防潮防霉變，霉變花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，對健康造成危害。

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