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老年人貧血應該如何飲食？

患者：女，60歲

病情描述:
我媽最近有點(diǎn)貧血，聽(tīng)說(shuō)老年人補血方法和年輕人不同，那么老年人補血應該如何飲食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人貧血可通過(guò)適量攝入富含鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C等營(yíng)養素的食物改善。主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、紅棗、維生素C補充劑等。

1、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟含有豐富血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵。貧血可能與鐵攝入不足或吸收障礙有關(guān)，常伴隨乏力、面色蒼白等癥狀。建議每周食用1-2次，搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。慢性腎病患者需控制攝入量。

2、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的來(lái)源，血紅素鐵含量較高。缺鐵性貧血患者可適量食用，但需注意烹調方式避免油脂過(guò)量。合并高脂血癥者應選擇瘦肉部位，建議每日攝入不超過(guò)100克。

3、菠菜

菠菜富含非血紅素鐵和葉酸，對營(yíng)養性貧血有改善作用。由于植物性鐵吸收率較低，建議焯水后與富含維生素C的食材同食。腎功能不全者需控制食用量，避免草酸鹽沉積。

4、紅棗

紅棗含鐵量較高且具有補氣養血功效，適合作為貧血輔助食療?？纱钆涔饒A、枸杞等食材熬粥，但糖尿病患者需注意控制攝入量。紅棗屬于植物性鐵源，建議與維生素C同服提升吸收率。

5、維生素C補充劑

維生素C能促進(jìn)三價(jià)鐵轉化為易吸收的二價(jià)鐵，建議在醫生指導下適量補充?？膳c富鐵食物同服，但避免與抗酸藥物同時(shí)使用。長(cháng)期大劑量補充可能引起胃腸不適，需遵醫囑調整用量。

老年人貧血飲食需注意營(yíng)養均衡，每日保證適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)等。避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，飯后間隔2小時(shí)再飲用。烹調建議使用鐵鍋，可增加食物中鐵含量。若出現持續頭暈、心悸等癥狀應及時(shí)就醫，排除消化道出血等病理性因素。定期監測血常規指標，根據醫生建議配合藥物治療，不可自行服用鐵劑。

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