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膽囊炎患者飲食要注意什么

患者：女，58歲

病情描述:
媽媽最近膽囊炎很?chē)乐?，昨天不知道吃了什么，回家后一直說(shuō)肚子痛，我想知道這病飲食方面要注意什么？
共1個(gè)回答
李淵 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第三醫院 三甲 消化內科

膽囊炎患者飲食需注意低脂、易消化、規律進(jìn)食，避免高膽固醇、辛辣刺激食物。主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、少食多餐、避免酒精、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。

1、控制脂肪攝入

膽囊炎患者應減少動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入，每日脂肪總量控制在20-30克。高脂飲食會(huì )刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，可選擇植物油替代動(dòng)物油，烹調方式以蒸煮燉為主。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步添加。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于膽固醇代謝，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍花、胡蘿卜等蔬菜。膳食纖維可結合膽汁酸排出，減少膽固醇沉積，但需注意逐漸增量以避免胃腸不適。

3、少食多餐

每日5-6餐、每餐七分飽可減輕膽囊負擔。暴飲暴食會(huì )導致膽汁集中分泌，可能引發(fā)膽絞痛。建議固定進(jìn)食時(shí)間，晚餐不宜過(guò)晚，餐后適當活動(dòng)促進(jìn)消化。

4、避免酒精

酒精會(huì )直接刺激膽道系統痙攣，加重炎癥反應。啤酒、白酒等含酒精飲品均需嚴格限制，慢性膽囊炎患者也應戒酒，以溫水、淡茶等替代。

5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入1-1.2克/公斤體重。蛋白質(zhì)不足會(huì )影響膽囊收縮功能，但需避免五花肉、動(dòng)物內臟等高膽固醇蛋白來(lái)源。

膽囊炎患者需長(cháng)期保持飲食管理，急性期以米湯、藕粉等流食過(guò)渡，慢性期可逐步添加低脂固體食物。同時(shí)注意監測體重變化，避免快速減重導致膽汁淤積。若出現持續腹痛、發(fā)熱等癥狀應及時(shí)就醫，配合醫生進(jìn)行藥物治療或手術(shù)評估。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R別誘發(fā)食物，適當散步有助于促進(jìn)膽汁排泄。

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