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茄子有哪些功效？

患者：男，29歲

病情描述:
男朋友晚餐煮了茄子炒肉，請問(wèn)茄子對身體有哪些功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

茄子富含花青素、膳食纖維和多種維生素，具有抗氧化、促進(jìn)消化、調節血脂等功效，適量食用有助于心血管健康和體重管理。

1、抗氧化

茄子表皮含花青素，能清除自由基，延緩細胞衰老，對預防慢性炎癥有一定作用。

2、護心血管

茄子中的鉀元素和皂苷類(lèi)物質(zhì)可輔助調節血壓，膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、助消化

茄子果肉疏松多孔，膳食纖維含量較高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。

4、控血糖

茄子屬于低升糖指數食物，其果膠成分可延緩糖分吸收，適合糖尿病患者適量食用。

建議選擇新鮮茄子清蒸或燉煮，避免高溫油炸；對茄科植物過(guò)敏者應謹慎食用，出現不適及時(shí)就醫。

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