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哪些蔬菜汁營(yíng)養豐富？

患者：男，44歲

病情描述:
我買(mǎi)了一個(gè)榨汁機準備榨蔬菜汁喝，哪些蔬菜汁營(yíng)養豐富？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現營(yíng)養補充需求或消化吸收功能較弱的情況，可以適量喝菠菜汁、胡蘿卜汁、番茄汁、甜菜根汁等蔬菜汁，也可以遵醫囑吃復合維生素片、蛋白粉、益生菌制劑、鐵劑等營(yíng)養補充劑。建議根據個(gè)人體質(zhì)選擇蔬菜汁種類(lèi)，避免過(guò)敏或胃腸不適。

一、食物

1. 菠菜汁

菠菜汁富含鐵元素和葉酸，有助于改善貧血，但草酸含量較高，建議焯水后榨汁以減少對鈣吸收的影響。

2. 胡蘿卜汁

胡蘿卜汁含豐富β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，適合用眼過(guò)度人群，建議搭配少量油脂促進(jìn)吸收。

3. 番茄汁

番茄汁含番茄紅素和維生素C，具有抗氧化作用，加熱后更易吸收，胃腸敏感者需注意空腹飲用可能引發(fā)反酸。

4. 甜菜根汁

甜菜根汁含天然硝酸鹽和花青素，可能有助于血管健康，但糖分較高，糖尿病患者應控制攝入量。

二、藥物

1. 復合維生素片

復合維生素片可補充多種微量營(yíng)養素，適合飲食不均衡者，需注意避免與特定藥物同服。

2. 蛋白粉

蛋白粉能快速補充優(yōu)質(zhì)蛋白，適用于術(shù)后恢復或蛋白質(zhì)攝入不足人群，腎功能異常者慎用。

3. 益生菌制劑

益生菌制劑有助于調節腸道菌群平衡，改善消化功能，需冷藏保存以保持活性。

4. 鐵劑

鐵劑用于治療缺鐵性貧血，可能引起便秘等副作用，應與維生素C同服促進(jìn)吸收。

制作蔬菜汁時(shí)建議現榨現飲，避免營(yíng)養流失，特殊人群飲用前應咨詢(xún)營(yíng)養師或醫生意見(jiàn)。

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