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如何從顏色上辨別豬肉的好壞?

患者:女,12歲

病情描述:
女兒馬上就要過(guò)星期天了,我打算去超市買(mǎi)些豬肉給她補補,那如何從顏色上辨別豬肉的好壞?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅,不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應占總量的33%左右)且是潔白色,沒(méi)有黃膘色,在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
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