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吃蘋(píng)果應該多注意什么？

患者：男，3歲

病情描述:
帶寶寶去參加兒保健，醫生說(shuō)有點(diǎn)缺乏維生素，可以適當多吃水果，打算蒸點(diǎn)蘋(píng)果給他，寶寶吃蘋(píng)果有禁忌的地方嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃蘋(píng)果需注意果核與果籽、農藥殘留、食用時(shí)間、過(guò)敏反應等問(wèn)題，適量食用有助于補充膳食纖維與維生素C。


1、果核與果籽：


蘋(píng)果核和籽含有微量氰苷，大量咀嚼可能釋放有害物質(zhì)，建議去除果核后食用。


2、農藥殘留：


蘋(píng)果表皮可能殘留農藥，建議流水搓洗或去皮食用，優(yōu)先選擇有機認證產(chǎn)品。


3、食用時(shí)間：


空腹食用可能刺激胃腸黏膜，建議餐后1小時(shí)食用，糖尿病患者需控制單次攝入量。


4、過(guò)敏反應：


部分人群對蘋(píng)果中蛋白質(zhì)成分敏感，出現口腔瘙癢或皮疹時(shí)應立即停止食用。


選擇新鮮無(wú)破損的蘋(píng)果，搭配堅果或酸奶可提升營(yíng)養吸收效率，胃腸功能較弱者可蒸煮后食用。

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