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每天進(jìn)食多少肉類(lèi)適合呢？

患者：女，27歲

病情描述:
每天去市場(chǎng)買(mǎi)肉的時(shí)候，都不知道買(mǎi)多少適合，每天進(jìn)食多少肉類(lèi)適合呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

健康成年人每日肉類(lèi)攝入量建議控制在100-150克，優(yōu)先選擇低脂高蛋白的禽肉、魚(yú)蝦等白肉。肉類(lèi)攝入需結合個(gè)體年齡、體重、運動(dòng)量等因素調整。

肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等微量元素的重要來(lái)源，但過(guò)量攝入可能增加代謝負擔。禽類(lèi)如雞胸肉每100克含蛋白質(zhì)約20克，脂肪僅1克；魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸，每周建議食用2-3次。紅肉如瘦牛肉每日不宜超過(guò)50克，加工肉制品應限制在每周1-2次。兒童生長(cháng)發(fā)育期可適當增加至每日120克，孕婦需保證150克以滿(mǎn)足胎兒需求。中老年人建議減少至80-100克，選擇易消化的魚(yú)肉或禽肉。素食者可通過(guò)豆制品、堅果等植物蛋白補充，但需注意搭配維生素B12補充劑。

建議采用蒸煮、燉湯等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。搭配足量蔬菜水果有助于促進(jìn)鐵吸收，餐后適量運動(dòng)能幫助蛋白質(zhì)代謝。定期監測血常規和肝腎功能，出現尿酸升高或消化不良時(shí)應及時(shí)調整飲食結構。

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