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牡蠣可以補鋅嗎？

患者：男，27歲

病情描述:
平時(shí)出去吃飯，我有時(shí)候會(huì )吃些海鮮，牡蠣吃了可以補鋅嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

牡蠣可以補鋅。牡蠣是含鋅量較高的天然食物之一，適量食用有助于補充人體所需的鋅元素。

鋅是人體必需的微量元素，參與多種酶的合成、免疫調節及生長(cháng)發(fā)育等生理過(guò)程。牡蠣中鋅的生物利用率較高，每100克牡蠣肉約含鋅9-15毫克，遠高于其他常見(jiàn)食物。通過(guò)膳食攝入鋅相對安全，不易出現過(guò)量風(fēng)險。建議將牡蠣與其他富鋅食物如紅肉、堅果等搭配食用，避免單一依賴(lài)牡蠣補鋅。烹飪時(shí)選擇清蒸或水煮方式，可減少鋅元素流失。

需注意對海鮮過(guò)敏者、高尿酸血癥患者應謹慎食用牡蠣。長(cháng)期缺鋅人群若需快速糾正缺乏狀態(tài)，可在醫生指導下聯(lián)合鋅補充劑。日常補鋅還應保證均衡飲食，避免過(guò)量攝入影響銅、鐵等其他礦物質(zhì)吸收。

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