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番茄是瘦身食材嗎

患者：男，30歲

病情描述:
我現在在尋找各種有助于減肥瘦身的食物，那常吃的番茄屬于瘦身食材嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄是常見(jiàn)的瘦身食材，低熱量且富含膳食纖維和水分，有助于增加飽腹感并促進(jìn)代謝。

番茄每100克僅含約18千卡熱量，且水分占比超過(guò)90%，適合作為減重期間的加餐或配菜。其富含的膳食纖維可延緩胃排空速度，減少饑餓感，同時(shí)含有的有機酸如果膠和檸檬酸能幫助分解脂肪。番茄紅素作為抗氧化成分，可能通過(guò)調節脂代謝相關(guān)基因表達輔助體重管理。烹飪時(shí)建議選擇少油快炒或涼拌方式，避免高糖高脂的加工做法如番茄醬。

需注意未成熟青番茄含龍葵堿可能引發(fā)中毒，空腹大量食用可能刺激胃腸黏膜。腎功能異常者需控制攝入量以防高鉀血癥。部分人群對番茄過(guò)敏可能出現皮膚瘙癢或消化道癥狀，減重期間建議每日食用200-300克為宜，需搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物保證營(yíng)養均衡。

減重需結合規律運動(dòng)和整體飲食調整，番茄可作為輔助食材但非決定性因素。建議選擇新鮮成熟番茄，避免與高糖水果同食抵消低熱量?jì)?yōu)勢，胃腸道敏感者可去皮后食用。若出現反酸或腹瀉應暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食方案。

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