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肘子骨怎么熬湯？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-09-06 21:54

病情描述:
我想買(mǎi)肘子骨來(lái)熬湯，但不知道怎么做，請問(wèn)肘子骨怎么熬湯？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
肘子骨熬湯，做的時(shí)候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開(kāi)水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時(shí)10分鐘。這時(shí)煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來(lái)喝，或者留著(zhù)煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調到大火繼續煮40分鐘，這時(shí)就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
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