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蛋白質(zhì)含量高的食物有嗎？

患者：男，37歲

病情描述:
這兩天因為胃潰瘍在醫院治療，剛動(dòng)完手術(shù)，現在比較虛弱，需要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物來(lái)幫助恢復，那些食物蛋白質(zhì)高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若需要補充蛋白質(zhì)，可以適量吃雞蛋、雞胸肉、魚(yú)肉、大豆等食物，也可以遵醫囑吃乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白、復合氨基酸等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含13克蛋白質(zhì)，生物利用率高，適合日常補充。

2、雞胸肉

雞胸肉脂肪含量低，每100克含約23克蛋白質(zhì)，是動(dòng)物性蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

3、魚(yú)肉

魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量約18-22克/100克，含必需氨基酸且易消化吸收，推薦三文魚(yú)、鱈魚(yú)等。

4、大豆

大豆是植物性完全蛋白，每100克含約36克蛋白質(zhì)，適合素食者或乳糖不耐受人群。

二、藥物

1、乳清蛋白粉

從牛奶中提取的高純度蛋白質(zhì)，吸收速度快，適用于術(shù)后或運動(dòng)后快速補充。

2、大豆蛋白粉

植物源性蛋白補充劑，不含膽固醇，適合心血管疾病患者或素食人群。

3、酪蛋白

緩釋型蛋白質(zhì)，可維持長(cháng)時(shí)間氨基酸供應，常用于夜間蛋白質(zhì)補充。

4、復合氨基酸

預分解的蛋白質(zhì)成分，無(wú)需消化直接吸收，適合胃腸功能受損者。

選擇蛋白質(zhì)食物時(shí)需考慮個(gè)體耐受性，乳糖不耐受者應避免乳制品，痛風(fēng)患者需限制嘌呤含量高的肉類(lèi)，腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量。

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