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果蔬汁有哪些功效

患者:女,23歲

病情描述:
我買(mǎi)了一個(gè)榨汁機,準備每天做新鮮的果蔬汁喝,常喝會(huì )有哪些功效?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

果蔬汁主要有補充維生素、促進(jìn)消化、增強免疫力、抗氧化、輔助控制體重等功效。果蔬汁由新鮮蔬菜水果榨取而成,富含膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分,適合健康人群適量飲用。

1、補充維生素

果蔬汁含有豐富的維生素C、維生素A、B族維生素等水溶性維生素。例如胡蘿卜汁富含β-胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A;橙汁含有大量維生素C。這些維生素參與人體代謝、視力保護和免疫功能,但加熱易破壞,建議現榨現飲。

2、促進(jìn)消化

果蔬汁中的膳食纖維和果膠能刺激胃腸蠕動(dòng),菠蘿汁含有的菠蘿蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì)。蘋(píng)果汁中的可溶性膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡,對改善便秘有一定幫助,但過(guò)濾后的果蔬汁膳食纖維含量會(huì )降低。

3、增強免疫力

西紅柿汁含有的番茄紅素具有抗氧化作用,菠菜汁富含葉酸和鐵元素。這些營(yíng)養素能促進(jìn)白細胞生成,增強機體抵抗力。長(cháng)期適量飲用混合果蔬汁對維持免疫系統正常功能有幫助。

4、抗氧化

藍莓汁、紫甘藍汁等深色果蔬汁含有花青素,葡萄汁含白藜蘆醇,這些植物化學(xué)物質(zhì)能清除體內自由基。石榴汁中的鞣花酸具有抗炎作用,適量飲用有助于延緩細胞氧化損傷。

5、輔助控制體重

低糖果蔬汁如黃瓜芹菜汁熱量較低,能增加飽腹感。但需注意部分水果汁含糖量較高,不宜過(guò)量飲用。將果蔬汁作為代餐時(shí),應搭配蛋白質(zhì)食物以保證營(yíng)養均衡。

飲用果蔬汁建議選擇新鮮食材自制,避免添加糖分。糖尿病等特殊人群需控制攝入量,胃腸敏感者應稀釋飲用。果蔬汁不能替代完整蔬菜水果的攝入,日常飲食中仍需保證足量蔬菜水果。若出現腹脹、腹瀉等不適癥狀,應立即停止飲用并咨詢(xún)醫生。

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