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拌西紅柿可以加糖嗎

患者：男，3歲

病情描述:
我今天打算把買(mǎi)來(lái)的西紅柿拌著(zhù)吃，孩子喜歡吃甜食，那拌西紅柿里面可以加糖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

拌西紅柿可以適量加糖，糖分能中和酸味但可能增加熱量攝入，適合搭配的食物有蜂蜜、酸奶、堅果、薄荷葉，糖尿病患者或控糖人群建議減少添加。

1、血糖影響

加糖可能快速升高血糖水平，血糖不穩定者需謹慎。

2、口感平衡

白糖可緩解西紅柿的酸澀感，提升適口性。

3、營(yíng)養變化

糖分會(huì )稀釋西紅柿中的維生素C含量，但不會(huì )破壞其他營(yíng)養成分。

4、替代方案

可用代糖或天然甜味劑如蜂蜜替代，減少精制糖攝入。

建議根據個(gè)人健康狀況調整糖量，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可延緩糖分吸收，腸胃敏感者避免空腹食用過(guò)甜拌菜。

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