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白皮和紫皮洋蔥哪一個(gè)更好?

患者:男,26歲 提問(wèn)于2018-09-05 22:15

病情描述:
我比較喜歡吃白皮的洋蔥,覺(jué)得很甜。但是我媽媽說(shuō)紫皮洋蔥更有營(yíng)養。這兩者哪一個(gè)更好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
白皮和紫皮的營(yíng)養價(jià)值都很高。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,水分和甜度皆高,長(cháng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養更好一些。
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