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長(cháng)期不吃肉對身體有何危害呢？

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽喜歡吃素食，很久沒(méi)見(jiàn)過(guò)她吃肉了，長(cháng)期不吃肉對身體有何危害呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期不吃肉可能導致蛋白質(zhì)缺乏、貧血、免疫力下降、維生素B12缺乏等問(wèn)題。主要危害包括營(yíng)養失衡、肌肉流失、代謝異常、神經(jīng)系統損傷等。

1、營(yíng)養失衡

肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等礦物質(zhì)的重要來(lái)源，長(cháng)期缺乏易導致營(yíng)養不良。建議通過(guò)豆類(lèi)、堅果等植物蛋白補充，必要時(shí)遵醫囑服用蛋白粉或復合維生素。

2、肌肉流失

蛋白質(zhì)攝入不足會(huì )分解肌肉供能，伴隨肌力減弱和基礎代謝率降低。需增加乳制品、雞蛋等動(dòng)物性食物，或使用乳清蛋白補充劑。

3、代謝異常

缺乏肉類(lèi)的飽和脂肪酸可能影響激素合成，與甲狀腺功能減退有關(guān)。表現為畏寒、脫發(fā)，需檢測甲功并補充亞麻籽油、深海魚(yú)等健康脂肪。

4、神經(jīng)損傷

維生素B12僅存在于動(dòng)物食品，缺乏會(huì )導致周?chē)窠?jīng)病變和巨幼細胞貧血。建議定期監測血清B12水平，必要時(shí)注射甲鈷胺或口服氰鈷胺。

素食者應注意搭配豆谷類(lèi)提高蛋白質(zhì)利用率，每日攝入發(fā)酵食品補充B12，定期體檢監測血紅蛋白和微量元素水平。

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