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預防眼睛疾病該如何飲食

患者：女，48歲

病情描述:
眼睛是心靈的窗戶(hù)，所以為預防眼睛疾病該如何飲食呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

預防眼睛疾病可適量食用富含維生素A的動(dòng)物肝臟、富含葉黃素的深色蔬菜、富含花青素的藍莓、富含鋅的牡蠣以及富含歐米伽3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)。日常需注意飲食均衡，避免高糖高脂飲食對眼底血管的損害。

1、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟含有豐富的維生素A，能維持視網(wǎng)膜感光功能，預防夜盲癥和干眼癥。建議每周食用1-2次豬肝或雞肝，每次50克左右。需注意避免與維生素C補充劑同服，可能影響吸收效率。高血壓患者應控制攝入量。

2、深色蔬菜

菠菜、羽衣甘藍等深色蔬菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，能過(guò)濾有害藍光并減少黃斑變性風(fēng)險。每日建議攝入300克以上，急火快炒或涼拌可保留更多營(yíng)養素。甲狀腺功能異常者需控制十字花科蔬菜攝入量。

3、藍莓

藍莓中的花青素可增強視網(wǎng)膜毛細血管微循環(huán)，緩解視疲勞。每日15-20顆新鮮藍莓為宜，冷凍藍莓營(yíng)養損失較少。糖尿病患者需注意控制總量，可與無(wú)糖酸奶搭配食用提升吸收率。

4、牡蠣

牡蠣是鋅元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鋅參與視黃醇代謝酶活性維持，缺乏可能導致暗適應能力下降。每周食用2-3次，每次3-4只為宜。海鮮過(guò)敏者可用牛肉、南瓜子等替代，痛風(fēng)患者應限制攝入頻率。

5、深海魚(yú)類(lèi)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含DHA和EPA，能降低老年性黃斑變性概率。建議每周食用2-3次，每次100-150克，清蒸或烤制最佳。正在服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫生調整食用量。

除針對性補充護眼食物外，建議每日飲水1500毫升以上保持眼球濕潤，避免長(cháng)時(shí)間連續用眼超過(guò)40分鐘。戶(hù)外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線(xiàn)眼鏡，室內保持500勒克斯以上光照強度。40歲以上人群每年應進(jìn)行眼底檢查，糖尿病患者需加強血糖監測以防視網(wǎng)膜病變。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇蒸煮方式，高溫油炸會(huì )破壞食物中的抗氧化成分。

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