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蘋(píng)果有什么好處

患者：男，34歲

病情描述:
每次去超市必買(mǎi)的水果就是蘋(píng)果，吃蘋(píng)果會(huì )有哪些好處呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果富含膳食纖維、維生素C及多種抗氧化物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強免疫力、降低心血管疾病風(fēng)險。其健康價(jià)值主要體現在調節血糖、改善腸道菌群、保護神經(jīng)系統、減少炎癥反應、輔助體重控制等方面。

1、調節血糖

蘋(píng)果中的果膠可延緩糖分吸收，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。研究表明，蘋(píng)果多酚能改善胰島素敏感性，適合糖尿病前期人群日常食用。建議連皮食用以保留更多活性成分。

2、改善腸道菌群

蘋(píng)果所含的可溶性膳食纖維是益生元的重要來(lái)源，能促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。每天攝入一個(gè)中等大小蘋(píng)果，可增加糞便短鏈脂肪酸含量，幫助維持腸道屏障功能。

3、保護神經(jīng)系統

蘋(píng)果皮中的槲皮素具有穿越血腦屏障的能力，能減少β淀粉樣蛋白沉積。長(cháng)期規律攝入蘋(píng)果汁可降低神經(jīng)退行性疾病發(fā)病概率，對阿爾茨海默病預防存在潛在益處。

4、減少炎癥反應

蘋(píng)果多酚通過(guò)抑制NF-κB通路發(fā)揮抗炎作用，對慢性低度炎癥相關(guān)的肥胖、關(guān)節炎等疾病有改善效果。新鮮蘋(píng)果的抗炎活性顯著(zhù)高于加工制品。

5、輔助體重控制

蘋(píng)果的高水分和膳食纖維能延長(cháng)飽腹感，其天然甜味可替代高熱量零食。飯前30分鐘食用一個(gè)蘋(píng)果能減少正餐熱量攝入約15%，且不會(huì )引起營(yíng)養缺乏。

選擇蘋(píng)果時(shí)建議優(yōu)先考慮當季本地品種，避免過(guò)度打蠟的果實(shí)。胃腸敏感者可蒸煮后食用以減少刺激，糖尿病患者需控制每日攝入量在200克以?xún)?。蘋(píng)果核含有微量氰苷，雖不足以導致中毒，但嬰幼兒及寵物應避免誤食。將蘋(píng)果納入多樣化膳食結構，配合規律運動(dòng)，能更好發(fā)揮其健康效益。

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