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脂肪攝取不足會(huì )怎樣呢?

患者:女,27歲

病情描述:
為了減肥,我最近一直在吃水煮蔬菜,吃油很少,肉幾乎不吃,如果長(cháng)時(shí)間脂肪攝取不足會(huì )怎樣呢?
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

脂肪攝取不足可能導致皮膚干燥、激素紊亂、脂溶性維生素缺乏等問(wèn)題。脂肪是人體必需的營(yíng)養素,長(cháng)期攝入不足可能引發(fā)營(yíng)養不良、免疫力下降、月經(jīng)失調等健康風(fēng)險。

脂肪是細胞膜的重要組成成分,攝入不足會(huì )影響皮膚屏障功能,導致皮膚干燥脫屑。脂肪參與膽汁分泌和脂溶性維生素吸收,長(cháng)期缺乏可能引發(fā)維生素A、D、E、K缺乏癥,表現為夜盲癥、骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。脂肪為人體提供必需脂肪酸,不足時(shí)可能影響神經(jīng)系統發(fā)育和認知功能。脂肪是性激素合成原料,女性長(cháng)期低脂飲食可能出現月經(jīng)周期紊亂。脂肪還能提供飽腹感,攝入不足可能導致過(guò)度進(jìn)食碳水化合物。

脂肪缺乏可能影響嬰幼兒大腦發(fā)育,導致認知功能障礙。中老年人脂肪不足可能加速肌肉流失,增加肌少癥風(fēng)險。運動(dòng)員脂肪攝入不足會(huì )影響耐力表現,降低運動(dòng)后恢復能力。素食者若未合理搭配植物脂肪,可能出現必需脂肪酸缺乏。某些代謝性疾病患者過(guò)度限制脂肪可能加重營(yíng)養不良。

建議通過(guò)適量食用堅果、深海魚(yú)、植物油等健康脂肪來(lái)源滿(mǎn)足需求。烹飪時(shí)可選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂。存在特殊健康狀況時(shí)應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化膳食方案,避免盲目限制脂肪攝入。

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