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春天需要多吃哪些食物？

患者：男，38歲

病情描述:
我飲食上面，基本不挑剔，可在春天的時(shí)候，該多吃些什么食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春天可以適量吃香椿、薺菜、春筍、草莓、韭菜等食物，有助于補充營(yíng)養、順應季節養生。春季氣候多變，人體易受濕邪侵襲，這些食物或能幫助升發(fā)陽(yáng)氣、健脾祛濕。

一、香椿

香椿含維生素E、維生素C及揮發(fā)性芳香物質(zhì)，其嫩葉具有溫中健脾的作用。春季食用可緩解因濕氣重導致的食欲不振，但含亞硝酸鹽，需焯水后食用。過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

二、薺菜

薺菜富含鈣質(zhì)及乙酰膽堿，有助于平肝明目，適合春季肝陽(yáng)上亢引起的頭暈目眩。其膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用，建議與生姜同烹調和寒性。

三、春筍

春筍含植物蛋白與不溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道代謝廢物排出冬季積食。低熱量特性適合春季體重管理，但草酸含量較高，泌尿系統結石患者應控制攝入量。

四、草莓

草莓含花青素和維生素C，可幫助清除自由基，緩解春季常見(jiàn)的口角炎。其天然果糖能快速補充能量，但糖尿病患者需注意食用量，建議每日不超過(guò)200克。

五、韭菜

韭菜含硫化物和鋅元素，具有溫補腎陽(yáng)的作用，適合春季乍暖還寒時(shí)節的養生需求。其粗纖維可能刺激胃腸黏膜，胃炎發(fā)作期應避免生食，建議與雞蛋同炒降低刺激性。

春季飲食宜遵循"少酸多甘"原則，除上述食物外，可搭配小米、山藥等健脾食材。注意避免過(guò)量食用發(fā)物，過(guò)敏體質(zhì)者應觀(guān)察進(jìn)食后反應。保持飲食多樣性，每周輪換不同種類(lèi)的春季時(shí)令食材，配合適度戶(hù)外運動(dòng)，幫助身體適應季節轉換。

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