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黃瓜拌木耳的功效有哪些

患者：男，34歲

病情描述:
我每次喝酒都會(huì )做黃瓜拌木耳作為下酒菜，那這道菜會(huì )有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜拌木耳具有清熱解暑、潤腸通便、輔助降脂、補充微量營(yíng)養素等功效，適合日常保健。黃瓜與木耳搭配可發(fā)揮膳食纖維、植物膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的協(xié)同作用。

1、清熱解暑

黃瓜含水量超過(guò)95%，搭配木耳的滋陰作用，能緩解夏季煩渴。建議選擇新鮮黃瓜連皮食用，保留更多鉀元素。

2、潤腸通便

木耳富含可溶性膳食纖維，黃瓜含不可溶性纖維，兩者結合促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。胃腸功能較弱者需控制單次食用量。

3、輔助降脂

木耳多糖可抑制膽固醇吸收，黃瓜中的丙醇二酸有助于減少脂肪堆積。需注意涼拌時(shí)應避免高油調料抵消功效。

4、營(yíng)養補充

木耳含鐵量突出，黃瓜提供維生素K與硅元素，對骨骼健康有益。建議搭配醋漬提升礦物質(zhì)吸收率。

該菜品適合三高人群作為配餐，但脾胃虛寒者應適量食用，出現腹瀉需暫停。建議每日攝入量控制在200克以?xún)?，避免空腹大量進(jìn)食。

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