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洋蔥功效與作用有哪些

患者：女，32歲

病情描述:
我只會(huì )在做意面時(shí)用到洋蔥，平時(shí)不怎么吃。請問(wèn)洋蔥功效與作用有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

洋蔥具有抗氧化、抗炎、降血脂、調節血糖等多種功效，適量食用有助于心血管健康、增強免疫力、促進(jìn)消化及預防骨質(zhì)疏松。

1、抗氧化：

洋蔥富含槲皮素和硫化物，能清除自由基，延緩細胞衰老，降低氧化應激損傷風(fēng)險。

2、抗炎：

洋蔥中的有機硫化合物可抑制炎癥因子釋放，對緩解慢性炎癥如關(guān)節炎有一定輔助作用。

3、降血脂：

洋蔥所含的烯丙基二硫醚能減少膽固醇合成，改善脂質(zhì)代謝，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

4、調節血糖：

洋蔥中的鉻元素和硫化物可增強胰島素敏感性，輔助維持血糖穩定。

建議將洋蔥作為膳食搭配的一部分，生食或短時(shí)烹飪以保留活性成分，胃腸敏感者需控制攝入量。

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