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冬季應該多吃油脂嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
現在天特別冷，別人建議我多吃一些油脂，說(shuō)是能夠保暖，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬季不需要刻意多吃油脂，適量攝入即可滿(mǎn)足身體需求。油脂是人體必需的營(yíng)養素之一，但過(guò)量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險。

人體在寒冷環(huán)境中會(huì )消耗更多能量維持體溫，適量增加油脂攝入有助于提供熱量。動(dòng)物油脂如豬油、牛油含有飽和脂肪酸，可短期用于御寒，但長(cháng)期過(guò)量可能升高血脂。植物油脂如橄欖油、花生油富含不飽和脂肪酸，對心腦血管更友好。堅果類(lèi)食物如核桃、杏仁既能提供優(yōu)質(zhì)脂肪，又含有維生素E等抗氧化物質(zhì)。深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)富含Omega-3脂肪酸，有助于抗炎和保護血管。

冬季飲食應注意營(yíng)養均衡，除油脂外還需保證蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維的攝入。建議選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式，避免反復高溫煎炸破壞油脂營(yíng)養。心腦血管疾病患者、肥胖人群應嚴格控制油脂攝入量，優(yōu)先選擇植物油?？蛇m當食用生姜、肉桂等溫性食材促進(jìn)血液循環(huán)，減少對高油脂食物的依賴(lài)。保持規律運動(dòng)有助于提高基礎代謝率，增強御寒能力的同時(shí)避免脂肪堆積。

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