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蘿卜鮮蝦有什么功效

患者：男，39歲

病情描述:
我做的蘿卜鮮蝦非常美味，如果多吃，會(huì )有什么功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蘿卜和鮮蝦搭配食用具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效。蘿卜富含膳食纖維和維生素C，鮮蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，兩者結合可提升營(yíng)養價(jià)值。

一、補充營(yíng)養

蘿卜中的維生素C有助于鐵的吸收，鮮蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，能夠為身體提供必需的氨基酸和微量元素。蘿卜中的芥子油苷與蝦肉中的?；撬釁f(xié)同作用，可幫助維持神經(jīng)系統功能。

二、促進(jìn)消化

蘿卜含有的淀粉酶和木質(zhì)素能刺激胃腸蠕動(dòng)，鮮蝦的蛋白質(zhì)較易被人體吸收。兩者搭配可緩解腹脹，但消化不良者需控制蝦肉攝入量，避免加重胃腸負擔。

三、增強免疫力

鮮蝦中的硒元素與蘿卜中的硫化物具有抗氧化作用，能減少自由基損傷。蘿卜皮含有的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)與蝦青素共同作用，可增強白細胞活性。

四、調節血壓

蘿卜中的鉀離子有助于鈉鹽代謝，鮮蝦富含的鎂元素可輔助血管舒張。但高血壓患者需注意蝦類(lèi)可能含有較高鈉鹽，建議控制食用量并搭配低鹽烹飪方式。

五、改善貧血

鮮蝦中的血紅素鐵與蘿卜中的維生素C結合，能提高鐵元素吸收率。蘿卜葉含有的葉酸與蝦肉中的維生素B12協(xié)同，對紅細胞生成具有促進(jìn)作用。

蘿卜建議選擇新鮮白蘿卜或青蘿卜，烹飪時(shí)去皮可減少辛辣感；鮮蝦需充分加熱避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。日?？蓪⑻}卜切塊與蝦仁同燉，或制作蘿卜蝦皮湯，避免與高鞣酸食物同食影響營(yíng)養吸收。特殊人群如孕婦、痛風(fēng)患者需在醫師指導下控制攝入量。

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