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吃韭菜有什么好處

患者：女，28歲

病情描述:
今天包餃子我買(mǎi)了韭菜，想做成韭菜餡的，經(jīng)常吃韭菜對身體有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

韭菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及硫化物等活性成分，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強免疫力、抗氧化，適量食用可輔助調節血脂、改善貧血。

1、促進(jìn)消化

韭菜中膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。胃腸功能較弱者建議焯水后食用。

2、補充營(yíng)養

含豐富維生素A和鐵元素，有助于改善夜盲癥和缺鐵性貧血。建議與動(dòng)物肝臟搭配提升鐵吸收率。

3、抗菌消炎

硫化物成分對多種細菌有抑制作用，可輔助預防胃腸炎。陰虛火旺者應控制攝入量。

4、調節血脂

所含揮發(fā)性精油可輔助降低膽固醇，高血脂人群可每周食用2-3次，每次不超過(guò)100克。

韭菜性溫，體質(zhì)燥熱或胃潰瘍患者應減少食用，建議搭配雞蛋、豆制品等食材平衡營(yíng)養攝入。

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