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哪些蔬菜含草酸？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-09-03 21:33

病情描述:
我喜歡吃竹筍，但每次吃都感覺(jué)有點(diǎn)苦澀，這種蔬菜含草酸嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會(huì )與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。
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