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哪些食物能代替主食？

患者：女，30歲

病情描述:
我知道吃大米會(huì )讓人長(cháng)胖，我想用別的食物代替主食，能吃哪些食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需控制血糖或減少精制碳水攝入，可選擇糙米、燕麥、紅薯、藜麥等食物代替主食，也可遵醫囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲、胰島素等藥物輔助控糖。建議根據個(gè)體代謝情況調整飲食結構，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師或醫生。

一、食物

1、糙米

糙米保留胚芽和麩皮，富含膳食纖維和B族維生素，升糖指數低于白米，適合糖尿病患者替代部分精制主食。

2、燕麥

燕麥含β-葡聚糖可延緩葡萄糖吸收，建議選擇鋼切燕麥或傳統燕麥片，避免即食燕麥產(chǎn)品中添加糖分。

3、紅薯

紅薯富含抗性淀粉和維生素A，蒸煮后冷卻可增加抗性淀粉含量，進(jìn)一步降低血糖反應。

4、藜麥

藜麥為完全蛋白谷物，含9種必需氨基酸且升糖指數僅為53，適合作為健身人群的主食替代品。

二、藥物

1、阿卡波糖

α-糖苷酶抑制劑通過(guò)延緩碳水化合物分解控制餐后血糖，常見(jiàn)不良反應為胃腸脹氣。

2、二甲雙胍

雙胍類(lèi)降糖藥能改善胰島素抵抗，需注意腎功能異常者禁用，可能引起維生素B12缺乏。

3、格列美脲

磺脲類(lèi)促泌劑通過(guò)刺激胰島β細胞分泌胰島素降糖，低血糖風(fēng)險需重點(diǎn)監測。

4、胰島素

1型糖尿病患者必須使用胰島素治療，2型糖尿病晚期也可能需要胰島素補充治療。

替代主食需保證每日碳水化合物攝入量不低于130克，突然大幅減少主食可能引發(fā)酮癥，運動(dòng)前后應適當補充快碳維持血糖穩定。

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