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酸奶和紅棗可以搭配在一起吃嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我最近喝酸奶的時(shí)候很喜歡加入一些紅棗，這兩種食物的搭配如何呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

酸奶和紅棗可以搭配在一起吃。酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌，紅棗含有鐵元素和膳食纖維，兩者搭配有助于營(yíng)養互補。

1、營(yíng)養互補

酸奶中的鈣與紅棗中的鐵結合可提高礦物質(zhì)吸收率，益生菌還能促進(jìn)胃腸對紅棗營(yíng)養的利用。

2、改善口感

紅棗的自然甜味能中和酸奶的酸澀感，適合對單一食物口感敏感的人群食用。

3、消化輔助

紅棗的膳食纖維配合酸奶的乳酸菌，能協(xié)同促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但胃酸過(guò)多者應控制食用量。

4、能量補充

兩者組合可提供碳水化合物與蛋白質(zhì)的持續能量供應，適合作為運動(dòng)后的加餐選擇。

建議選擇無(wú)添加糖的酸奶搭配去核紅棗，避免空腹食用，乳糖不耐受者需控制酸奶攝入量。

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