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減肥期間吃肉需要注意什么呢？

患者：女，33歲

病情描述:
正在減肥呢，但別人說(shuō)減肥期間也應該吃肉，那么這時(shí)候吃肉都有哪些注意事項呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間吃肉需注意選擇低脂高蛋白肉類(lèi)、控制攝入量、合理搭配蔬菜水果、避免油炸烹飪方式。

1、選肉原則

優(yōu)先選擇雞胸肉、魚(yú)肉、蝦肉等白肉，脂肪含量低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白；減少豬肉、牛肉等紅肉攝入，避免動(dòng)物內臟等高膽固醇部位。

2、攝入控制

每日肉類(lèi)攝入量建議控制在100-150克，相當于掌心大小分量，可分2-3次攝入，避免單次過(guò)量食用。

3、搭配技巧

肉類(lèi)應與西藍花、菠菜等深色蔬菜搭配食用，蔬菜中的膳食纖維可延緩脂肪吸收，建議蔬菜與肉類(lèi)比例為2:1。

4、烹飪方式

采用清蒸、水煮、涼拌等低溫烹飪方式，避免油炸、紅燒等高油高糖做法，烹飪用油每日不超過(guò)25克。

減肥期間可適量食用雞胸肉沙拉、清蒸魚(yú)等低脂菜肴，配合有氧運動(dòng)效果更佳，建議每周進(jìn)行3-5次30分鐘以上中強度運動(dòng)。

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