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有什么容易做并且清淡的菜呢？

患者：女，25歲

病情描述:
我最近一直在外面吃，覺(jué)得特別油膩，有什么菜容易做，并且比較清淡呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需要清淡飲食，可選擇涼拌黃瓜、清蒸鱸魚(yú)、白灼西蘭花、冬瓜蝦皮湯等菜品，這些菜肴烹飪簡(jiǎn)單且少油少鹽。

一、涼拌黃瓜

黃瓜切片后加少量蒜末、香醋和芝麻油涼拌，無(wú)須開(kāi)火，適合夏季消暑且富含水分和膳食纖維。

二、清蒸鱸魚(yú)

鱸魚(yú)洗凈后加姜片蒸熟，淋少許生抽，優(yōu)質(zhì)蛋白易吸收且脂肪含量低，適合術(shù)后或胃腸不適者。

三、白灼西蘭花

西蘭花焯水后蘸醬油食用，保留維生素C和植物化合物，焯水時(shí)間控制在1分鐘內可保持脆嫩口感。

四、冬瓜蝦皮湯

冬瓜切塊與蝦皮同煮，冬瓜含鉀量高有助于利水消腫，蝦皮可補充鈣質(zhì)而不增加油膩感。

烹飪時(shí)注意控制鹽分和油脂用量，食材選擇新鮮應季的蔬菜和低脂肉類(lèi)，避免煎炸等重口味烹調方式。

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