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怎么吃雞肉不會(huì )攝取脂肪？

病情描述:
我最近正在減肥，可是又很想吃雞肉，怎么吃雞肉能不攝取里面的脂肪？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

減少雞肉脂肪攝入可通過(guò)選擇部位、去皮、低脂烹飪方式及合理搭配實(shí)現。主要有雞胸肉、去皮處理、蒸煮燉、搭配蔬菜等方法。

1、雞胸肉

雞胸肉是脂肪含量最低的部位，蛋白質(zhì)含量高，適合減脂人群。烹飪前可剔除表面筋膜減少殘留脂肪。

2、去皮處理

雞皮含有大量飽和脂肪，食用前徹底去除雞腿、雞翅等部位的皮，能減少近半脂肪攝入。

3、蒸煮燉

采用清蒸、水煮、燉湯等低溫烹飪方式，避免油炸或油煎，可防止額外油脂滲入肉質(zhì)。

4、搭配蔬菜

將雞肉與西藍花、香菇等高纖維蔬菜同煮，膳食纖維能幫助減少腸道對脂肪的吸收。

建議控制每日雞肉攝入量在100-150克，避免與動(dòng)物內臟等高膽固醇食物同食，長(cháng)期堅持需配合均衡飲食和運動(dòng)。

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