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鵝肉吃了能補充蛋白質(zhì)嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我比較喜歡吃鵝肉，很少買(mǎi)豬肉吃，那經(jīng)常吃鵝肉能不能補充蛋白質(zhì)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鵝肉可以補充蛋白質(zhì)。鵝肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補充營(yíng)養。

鵝肉中的蛋白質(zhì)含量較高，每100克鵝肉約含有15-20克蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。鵝肉的蛋白質(zhì)氨基酸組成較為合理，含有人體必需的多種氨基酸，消化吸收率較高。鵝肉還含有一定量的脂肪，主要為不飽和脂肪酸，適量食用對健康有益。鵝肉中的鐵元素含量較為豐富，有助于預防缺鐵性貧血。鵝肉還含有維生素B族和維生素E等營(yíng)養素，有助于維持正常代謝和抗氧化。

食用鵝肉時(shí)需注意適量，過(guò)量食用可能導致消化不良或脂肪攝入過(guò)多。鵝肉屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應控制攝入量。鵝肉烹飪方式宜選擇清燉、蒸煮等低脂方式，避免油炸或燒烤等高熱量做法。建議搭配蔬菜水果一起食用，保證營(yíng)養均衡。鵝肉不宜與寒涼性食物同食，以免引起胃腸不適。

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