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減肥期糙米可以代替白米飯嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我現在在減肥，不能吃大米飯，聽(tīng)說(shuō)這種米飯含糖高，吃多了會(huì )胖，那可以用糙米來(lái)代替白米飯嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

減肥期可以用糙米代替白米飯，糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，有助于增加飽腹感、控制血糖波動(dòng)和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。


1、飽腹感更強


糙米保留的麩皮和胚芽含有大量膳食纖維，消化速度較慢，能延長(cháng)胃排空時(shí)間，減少進(jìn)食欲望。


2、血糖更穩定


糙米的升糖指數低于白米，膳食纖維可延緩糖分吸收，避免胰島素劇烈波動(dòng)導致的脂肪囤積。


3、營(yíng)養更全面


糙米含有白米加工過(guò)程中流失的鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素B1、B6等營(yíng)養素，有助于維持代謝功能。


4、熱量差異小


同等重量的糙米與白米熱量接近，需注意控制總攝入量，過(guò)量食用仍可能導致熱量超標。


建議將糙米與雜糧交替食用，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，烹飪時(shí)避免添加過(guò)多油脂，同時(shí)保持規律運動(dòng)。

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