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雪菜是營(yíng)養豐富的蔬菜嗎？

患者：女，49歲

病情描述:
我們家最近突然開(kāi)始吃雪菜了，雪菜是營(yíng)養豐富的蔬菜嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雪菜是營(yíng)養豐富的蔬菜，含有膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養素。雪菜主要有促進(jìn)消化、補充維生素、補鈣、補鐵等作用。

1、促進(jìn)消化

雪菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預防便秘。

2、補充維生素

雪菜含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。

3、補鈣

雪菜中鈣含量較高，適量食用有助于補充鈣質(zhì)，維護骨骼健康。

4、補鐵

雪菜含有一定量的鐵元素，適量食用有助于預防缺鐵性貧血。

雪菜營(yíng)養豐富，但腌制過(guò)程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，建議適量食用新鮮雪菜，并注意與其他蔬菜搭配食用。

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