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糖尿病人能吃蓮藕?jiǎn)幔?/h3>

患者:女,54歲

病情描述:
我的血糖偏高,所以含糖高的食物都不敢吃,我平時(shí)比較喜歡吃蓮藕,現在還可以多吃嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量食用蓮藕,蓮藕屬于中低升糖指數食物,含有膳食纖維和多種營(yíng)養素,但需注意控制攝入量并搭配其他低糖食物。

1、升糖指數

蓮藕的升糖指數約為38,屬于中低升糖食物,其碳水化合物含量低于精制米面,適量食用對血糖影響較小。

2、膳食纖維

蓮藕富含膳食纖維,每100克約含2.6克,可延緩糖分吸收速度,有助于穩定餐后血糖水平。

3、營(yíng)養構成

蓮藕含有維生素C、鉀等微量元素,其黏液蛋白成分可能有助于改善胰島素敏感性,但具體效果仍需更多研究證實(shí)。

4、食用建議

建議每次食用不超過(guò)150克,優(yōu)先選擇涼拌或清炒方式,避免糖醋或油炸做法,同時(shí)需計入當日主食總量。

糖尿病患者可將蓮藕作為主食替代品的一部分,但需監測個(gè)體血糖反應,合并腎病者需注意其鉀含量,建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。

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