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橘子的白絲吃了有好處嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
吃橘子時(shí)候，“白絲”需要剝掉嗎？“白絲”有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橘子的白絲通?？梢允秤?，且可能對身體有一定益處。橘子的白絲學(xué)名為橘絡(luò )，主要由膳食纖維和植物活性成分構成，主要有幫助消化、補充膳食纖維、提供植物活性物質(zhì)等作用。

1、幫助消化

橘絡(luò )含有較多膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于食物消化吸收。胃腸功能較弱的人群適量食用橘絡(luò )可能減輕飯后腹脹感。膳食纖維還能增加糞便體積，對預防便秘有一定幫助。

2、補充膳食纖維

橘絡(luò )是柑橘類(lèi)水果中膳食纖維的主要分布部位，其纖維含量明顯高于果肉部分。適量攝入膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，可能降低腸道疾病發(fā)生概率。日常飲食中膳食纖維攝入不足時(shí)，食用橘絡(luò )可作為補充來(lái)源之一。

3、提供植物活性物質(zhì)

橘絡(luò )中含有黃酮類(lèi)、多酚類(lèi)等植物活性成分，這些物質(zhì)具有抗氧化特性?？寡趸煞帜軒椭宄w內自由基，減緩細胞氧化損傷。但需注意橘絡(luò )中這些成分的實(shí)際含量有限，不能替代專(zhuān)業(yè)抗氧化補充劑。

4、改善口感

部分人群認為帶橘絡(luò )的橘子口感更豐富，咀嚼時(shí)能增加層次感。橘絡(luò )的輕微苦澀味與果肉的甜味形成風(fēng)味對比，可能提升食用體驗。對食物口感有特殊偏好者可根據個(gè)人喜好決定是否保留橘絡(luò )。

5、潛在過(guò)敏風(fēng)險

極少數人群可能對柑橘類(lèi)植物纖維過(guò)敏，食用橘絡(luò )后出現口腔黏膜刺激或皮膚瘙癢等癥狀。既往有柑橘過(guò)敏史者應避免食用橘絡(luò )。初次嘗試時(shí)可少量進(jìn)食并觀(guān)察身體反應，出現不適應立即停止食用。

日常食用橘子時(shí)不必刻意去除橘絡(luò )，但也不需為追求所謂功效而大量攝入。保持均衡飲食，適量攝入各類(lèi)水果才是維持健康的關(guān)鍵。胃腸敏感者可先將橘絡(luò )剔除再食用果肉。若因食用橘絡(luò )出現明顯過(guò)敏癥狀，應及時(shí)就醫處理。

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