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怎樣做糖浸櫻桃蘿卜不膩

患者：女，28歲

病情描述:
我喜歡吃甜食，但是每次吃多了就會(huì )覺(jué)得很膩，那要怎樣做糖浸櫻桃蘿卜吃了才不膩？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糖浸櫻桃蘿卜可通過(guò)調整糖分比例、添加酸性成分、控制浸泡時(shí)間、搭配爽口食材等方式減少甜膩感。

1、調整糖分比例

減少白砂糖用量或改用代糖，糖與蘿卜比例建議1:5，可降低甜度同時(shí)保留風(fēng)味。

2、添加酸性成分

加入米醋或檸檬汁平衡甜味，每500克蘿卜添加15毫升酸性液體，能提升清爽口感。

3、控制浸泡時(shí)間

冷藏浸泡不超過(guò)2小時(shí)，避免蘿卜過(guò)度滲水軟化，保持脆嫩質(zhì)地減少膩感。

4、搭配爽口食材

混合黃瓜片、薄荷葉等清新配料，通過(guò)復合風(fēng)味中和甜膩，增加層次感。

制作時(shí)可先將蘿卜薄片鹽漬脫水，糖漿煮沸后放涼使用，搭配綠茶或烏龍茶食用更解膩。

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