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吃蔬菜有利減肥嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我今天稱(chēng)重發(fā)現自己又重了，怕長(cháng)肉，我打算以后天天吃蔬菜，這樣吃有助減肥嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

吃蔬菜有助于減肥。蔬菜熱量低且富含膳食纖維，能夠增加飽腹感并減少熱量攝入，適合減肥期間食用。

1、低熱量

大部分蔬菜含水量高、脂肪含量低，如黃瓜、生菜等每100克僅含10-20千卡熱量，替代高熱量食物可有效控制每日總熱量。

2、高膳食纖維

西藍花、菠菜等蔬菜中的膳食纖維能延緩胃排空速度，減少饑餓感，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出多余脂肪。

3、營(yíng)養密度高

蔬菜富含維生素C、鉀等微量營(yíng)養素，在限制飲食期間能預防營(yíng)養不良，維持代謝正常運轉。

4、調節血糖

苦瓜、芹菜等蔬菜含有的活性成分可改善胰島素抵抗，減少脂肪囤積，對腹部肥胖改善尤為明顯。

建議選擇深色綠葉菜及十字花科蔬菜，避免高淀粉類(lèi)蔬菜過(guò)量攝入，同時(shí)配合蛋白質(zhì)和全谷物保證營(yíng)養均衡。

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