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芥末白菜墩的功效是什么

患者：女，22歲

病情描述:
奶奶昨天來(lái)我家串門(mén)給我做了芥末白菜墩，吃這個(gè)有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

芥末白菜墩具有促進(jìn)消化、緩解鼻塞、增強免疫、輔助殺菌等功效，適合適量食用以獲取健康益處。

1、促進(jìn)消化

芥末中的異硫氰酸酯能刺激胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，白菜富含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，兩者結合改善胃腸功能。

2、緩解鼻塞

芥末的揮發(fā)性成分可暫時(shí)刺激鼻腔黏膜收縮，緩解感冒或過(guò)敏引起的鼻塞癥狀，但效果短暫且不替代藥物治療。

3、增強免疫

白菜含維生素C和抗氧化物質(zhì)，芥末含硒元素，共同作用有助于提升機體抵抗力，需配合均衡飲食長(cháng)期攝入。

4、輔助殺菌

芥末中的抗菌成分對部分食源性細菌有抑制作用，白菜硫苷類(lèi)物質(zhì)也有一定抑菌效果，但無(wú)法替代正規消毒措施。

食用時(shí)需注意芥末刺激性，胃腸敏感者應減量，過(guò)敏體質(zhì)者慎食，建議搭配其他新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養均衡。

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