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燕麥粥是如何煮的呢？

患者：男，35歲

病情描述:
因為聽(tīng)別人說(shuō)燕麥能減肥，所以我買(mǎi)了一些燕麥準備煮粥喝，燕麥粥怎么煮更好喝呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

燕麥粥可通過(guò)浸泡燕麥、控制水量、調節火候、搭配食材等方法烹煮，適合作為營(yíng)養早餐或加餐選擇。

1、浸泡燕麥

生燕麥片提前用清水浸泡20分鐘，可縮短煮制時(shí)間并提升口感粗糙感，即食燕麥無(wú)須浸泡。

2、控制水量

燕麥與水的比例建議1:2至1:3，偏好稠粥可減少水量，使用牛奶替代部分水增加營(yíng)養。

3、調節火候

大火煮沸后轉小火慢煮10-15分鐘，期間需攪拌防止粘鍋，即食燕麥僅需煮沸3分鐘。

4、搭配食材

可加入南瓜、紫薯等雜糧增加膳食纖維，或搭配堅果、藍莓等提升蛋白質(zhì)與抗氧化物質(zhì)攝入。

煮制時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養素，糖尿病患者建議選擇原味燕麥并控制單次食用量。

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