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拔絲葡萄是怎么做的呢？

患者：男，35歲

病情描述:
吃了一次拔絲葡萄，感覺(jué)好吃又好玩，我想自己做一些，具體的做法是怎樣的呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
拔絲葡萄的具體做法是：準備材料：葡萄250克，雞蛋3個(gè)，淀粉、面粉、白糖適量，花生油500毫升。做法：葡萄洗凈，加開(kāi)水略燙后取出，剝皮剔籽，蘸上面粉；把雞蛋清打入碗中，把葡萄沾上蛋糊，放入油鍋炸，呈淺黃色時(shí)倒進(jìn)漏勺瀝油。鍋上火，加水、白糖，熬到糖變色拉出絲時(shí)，倒入葡萄，攪勻，起鍋裝進(jìn)抹上一層芝麻油的盤(pán)中。藥用：加涼開(kāi)水食用。說(shuō)明：有補氣血、強筋骨、消除宿便、收束小腹之功效。
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