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長期服用骨頭湯對身體好嗎

病情描述:
閨女正是長身體的時(shí)候,現(xiàn)在個(gè)子也不高,我經(jīng)常給她喝些骨頭湯,長期服用骨頭湯對身體好嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期大量飲用骨頭湯可能增加高尿酸血癥、肥胖等風(fēng)險(xiǎn),適量食用可補(bǔ)充部分礦物質(zhì)和膠原蛋白,但需注意均衡飲食。

1、高尿酸風(fēng)險(xiǎn)

骨頭湯嘌呤含量較高,長期過量攝入可能導(dǎo)致血尿酸升高,誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。建議高尿酸血癥患者控制食用頻率,急性發(fā)作期避免飲用。

2、肥胖隱患

骨髓中的飽和脂肪在熬煮過程中溶出,長期過量攝入可能增加血脂異常和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議去除表面浮油后飲用,每周不超過3次。

3、營養(yǎng)局限

骨頭湯中鈣質(zhì)以羥基磷灰石形式存在,人體吸收率不足0.5%,遠(yuǎn)低于乳制品。不能替代牛奶等補(bǔ)鈣食品,需搭配維生素D促進(jìn)吸收。

4、鈉含量問題

長時(shí)間熬煮會使湯中鈉離子濃度升高,高血壓患者應(yīng)注意控制攝入量。建議熬制時(shí)不額外加鹽,飲用前撇去浮油可減少鈉攝入。

建議將骨頭湯作為日常飲食的輔助選擇,搭配足量蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白,慢性病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

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