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姜末味噌湯的做法有哪些

患者：女，36歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)很多明星產(chǎn)后都是喝姜末味噌湯才變瘦的，我也很想試試，不知道做法有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

姜末味噌湯的做法主要有基礎版、素食版、海鮮版、藥膳版四種常見(jiàn)方式。

1、基礎版：

將味噌醬用溫水調勻，加入昆布高湯煮沸，放入豆腐丁和姜末，最后撒蔥花。注意味噌不宜久煮以免破壞風(fēng)味。

2、素食版：

用香菇和蘿卜熬制素高湯，加入白味噌與姜末，搭配油豆腐和裙帶菜，適合素食者補充優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、海鮮版：

以鰹魚(yú)高湯為底，加入紅味噌和現磨姜汁，搭配蛤蜊或三文魚(yú)塊，海鮮的鮮味與姜的辛辣相得益彰。

4、藥膳版：

在雞湯中加入黃味噌和干姜粉，配以枸杞紅棗，適合寒冷季節溫補身體，但體質(zhì)燥熱者應減量食用。

制作時(shí)建議選用非轉基因大豆味噌，生姜現磨風(fēng)味更佳，高血壓患者需控制味噌用量，搭配糙米飯營(yíng)養更均衡。

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