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玉米須排骨湯需要注意什么呢?

患者:女,34歲

病情描述:
我想減肥,特意跟網(wǎng)上學(xué)了學(xué)玉米須排骨湯,很想知道熬這種湯有什么注意事項呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米須排骨湯需注意食材處理、食用禁忌、營(yíng)養均衡及特殊人群限制,主要有玉米須選擇、排骨預處理、搭配禁忌、攝入量控制四點(diǎn)。


1. 玉米須選擇


選用新鮮無(wú)霉變的玉米須,避免農藥殘留,建議煮沸前用清水浸泡15分鐘。藥用玉米須需經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制,自行采摘存在風(fēng)險。


2. 排骨預處理


排骨需焯水去血沫,減少嘌呤和脂肪含量。高尿酸人群應延長(cháng)焯水時(shí)間至10分鐘,并棄用第一遍焯煮湯汁。


3. 搭配禁忌


避免與利水類(lèi)藥物同食,玉米須本身具有利尿作用。糖尿病患者須計算排骨湯總熱量,高血壓患者需控制食鹽添加量。


4. 攝入量控制


健康人群每周飲用不超過(guò)3次,每次湯量控制在200毫升以?xún)取?a href="http://www.mmhgsj.com/k/yzffjmfkm5llsmo.html" target="_blank">腎病綜合征患者應遵醫囑,謹慎食用高鉀含量的玉米須。


建議搭配冬瓜等利尿蔬菜平衡營(yíng)養,烹飪時(shí)使用砂鍋避免金屬器皿反應,食用后觀(guān)察有無(wú)胃腸不適或過(guò)敏反應。

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