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怎樣做炒合菜好吃？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-09-08 19:34

病情描述:
我想買(mǎi)點(diǎn)自己喜歡吃的菜加一起做炒合菜吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃比較營(yíng)養，那具體做法有哪些？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
炒合菜是將各種食物結合一起，做法：將荸薺去皮切片；冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?。板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗干凈；大白菜梗洗凈后切碎；香干切片。炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋即可。
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