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黑米的營(yíng)養價(jià)值高嗎？

病情描述:
我經(jīng)常買(mǎi)黑米做八寶粥喝，家人們也都覺(jué)得味道好，我想知道黑米的營(yíng)養價(jià)值高不高？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黑米做八寶粥味道好，黑米營(yíng)養豐富，黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。
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