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雪糕的熱量很高嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我在夏天的時(shí)候總是很喜歡吃雪糕,雪糕的熱量都是很高的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

雪糕的熱量通常較高,具體含量因配料和分量而異,主要影響因素有奶油含量、糖分添加、堅果巧克力等配料以及單份體積。

1. 奶油含量

全脂奶油制作的雪糕熱量可達普通冰棍的3倍以上,每100克約含200-300千卡,脫脂或低脂奶制品可降低熱量。

2. 糖分添加

額外添加的蔗糖、果葡糖漿等會(huì )使熱量顯著(zhù)增加,無(wú)糖型雪糕使用代糖可減少約30%熱量攝入。

3. 配料差異

含堅果碎、巧克力涂層的雪糕比單純水果味雪糕熱量高50%以上,焦糖醬等 topping 也會(huì )增加熱量密度。

4. 單份體積

標準單球雪糕約80-100克,而家庭裝分享杯可能超過(guò)200克,實(shí)際攝入熱量與食用量直接相關(guān)。

建議選擇小份裝、水果基底或低脂配方的雪糕,注意查看營(yíng)養成分表,糖尿病患者等特殊人群應嚴格控制攝入量。

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