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吃卷心菜有利于減肥嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
教練建議我吃一些卷心菜，吃卷心菜有利于減肥嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

吃卷心菜通常有利于減肥。卷心菜熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并減少熱量攝入。其營(yíng)養成分主要包括維生素C、維生素K、鉀以及抗氧化物質(zhì)，適合作為減肥期間的膳食選擇。

卷心菜每100克僅含約25千卡熱量，且含水量超過(guò)90%，能夠有效填充胃部空間，延緩饑餓感。膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道健康。烹飪方式建議選擇涼拌、清炒或水煮，避免高油高鹽的加工方法。卷心菜中的硫代葡萄糖苷在消化過(guò)程中可能產(chǎn)生異硫氰酸鹽，這類(lèi)物質(zhì)對代謝調節具有一定潛在益處。部分人群過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹或胃腸不適，建議與其他蔬菜交替食用。

減肥期間可將卷心菜作為主食的部分替代，搭配雞胸肉、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。需注意單一依賴(lài)卷心菜可能導致?tīng)I養不均衡，建議配合全谷物、豆制品等食材。胃腸道敏感者應控制生食卷心菜的量，烹飪后更易消化。保持多樣化的飲食結構和適量運動(dòng)仍是健康減重的關(guān)鍵因素。

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