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牛奶是高營(yíng)養飲品嗎

患者：女，39歲

病情描述:
我早上沒(méi)時(shí)間做飯吃，就買(mǎi)了一箱牛奶準備當作早餐，牛奶屬于高營(yíng)養飲品嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶是高營(yíng)養飲品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等多種人體必需的營(yíng)養素。

牛奶中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，包含人體所需的全部必需氨基酸，有助于肌肉生長(cháng)和組織修復。每100毫升牛奶約含3-3.5克蛋白質(zhì)，消化吸收率較高。鈣是牛奶的另一重要成分，每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣，且鈣磷比例適宜，有利于骨骼健康。維生素D在牛奶中通常以強化形式存在，促進(jìn)鈣的吸收利用。牛奶還含有維生素B2、維生素B12等B族維生素，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。乳糖作為牛奶中的主要碳水化合物，能為人體提供能量，但乳糖不耐受者需注意選擇低乳糖或無(wú)乳糖牛奶。

牛奶雖營(yíng)養豐富，但需注意適量飲用。建議成年人每日攝入300-500毫升牛奶或相當量的乳制品。過(guò)量飲用可能導致熱量攝入過(guò)多或胃腸不適。對牛奶蛋白過(guò)敏者應避免飲用牛奶，可選擇其他替代品如豆漿、杏仁奶等。選擇牛奶時(shí)應注意保質(zhì)期和儲存條件，開(kāi)封后需冷藏并在規定時(shí)間內飲用完畢。飲用牛奶時(shí)可搭配谷物、堅果等食物，提高營(yíng)養吸收率。

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